野生甜茶类似茶树
，属于山茶科山茶属
，是一种多年生常绿植物。甜茶喜荫
，生长于高山陡壁及杂木中
，高1-2m
，直径2cm以下。甜茶生长难题
，以野生和自然生长为主
，产地在钱塘江上游的真武山。甜茶的叶子呈椭圆形
，边沿呈锯齿状。它们尝起来有点甜
，但不含糖。它们属于自然甜植物
，适合糖尿病患者食用。甜茶不但具有通俗绿茶的功效
，还具有预防心血管疾病、中风、牙科疾病的功效。外地人世代使用
，自古以来就有甜茶煮粽子、茶饭、茶粥的古板习惯。人工莳植的甜茶叫甜茶着实是落叶植物(茶科为常绿植物)
，本名多穗石栎
，壳斗科和石栎属植物
，是一种经济作物
，属于药材
，主要用于制糖、医药、化工等行业
，需求量很大。广西、云南、湖南、江西等地莳植较多。

甜茶的生长特征:

甜茶2-3月气温稳固在13℃以上时
，宿根上会长出新芽
，长出新枝。甜茶植株丛生
，树冠较窄
，植株较直立。7月份
，当高海拔山区气温在25℃左右
，低海拔地区气温在30℃左右时
，植株阻止向上生长
，枝叶基本定型
，最先转入叶片养分积累和糖分转化阶段。11月以后
，气温降至13~14℃时
，叶片逐渐变黄
，然后变黄脱落
，侧分支的大部分叶腋最先形成越冬混淆芽
，植物进入蛰伏状态。昔时在宿根上萌发的新枝
，从4月到5月长出侧枝
，次年2月在侧枝上萌发越冬芽
，放出新芽
，长出新叶
，陆续出芽着花
；ㄆ3-4月。果实6月成熟
，呈橙红色或红色
，果实香甜。甜茶为多年生植物
，但地上的枝条只能存活2~3年。甜茶是通过每年春天从其多年生根上长出新的植物来滋生和更新
，从而延伸其寿命。以是甜茶只需要莳植一次
，植株数目会增添
，面积逐年扩大
，可以一连多年收获。